Diario di una cuoca Ingredienti 8 pere Martin Sec 1/2 l di Barbera 1 goccio d’acqua 50 g di zucchero 1 chiodo di garofano 1 stecca di cannella Procedimento Lavare le pere. Mettere il vino e un goccio d’acqua in una pentola, insieme alle spezie e allo zucchero. Portare ad ebollizione ed aggiungere le pere,…
Categoria: Ghiaccioli e gelati
Di cibo e di libri: Ricette immorali (Manuel Vàsquez Montalbàn)
Rubrica Di cibo e di libri Vàsquez Montalban ha una passione smisurata per il cibo, tant’è che l’eroe dei suoi romanzi più conosciuti, il detective Pepe Carvalho, è un insaziabile gourmet e in ogni racconto non mancano ricette che accompagnano le sue indagini e le sue avventure. In questo libro, l’autore accantona per un attimo…
Diario di una cuoca: gelato tzatziki
Diario di una cuoca Ricetta del gelato da qui. Con questa ricetta ho partecipato al gioco online MTChallenge. Ingredienti Per il gelato (ricetta adattata da qui): 200 ml di latte fresco intero 2 tuorli (30 g) 150 g di yogurt greco 200 g di cetriolo aneto sale olio extravergine di oliva Per l’insalata insalatina…
Diario di una cuoca: gelato al bonet
Diario di una cuoca Ricetta del gelato da qui. Con questa ricetta ho partecipato al gioco online MTChallenge. Ingredienti Per il gelato (ricetta da qui) 375 ml latte fresco intero 250 ml panna fresca 100 g di cioccolato fondente col 50% di cacao (in ogni caso non inferiore al 45%) 80 g zucchero semolato…
Diario di una cuoca: gelato all’origano
Diario di una cuoca Ricetta del gelato da qui. Con questa ricetta ho partecipato al gioco online MTChallenge. Ingredienti Per il gelato (ricetta da qui): 300 ml latte fresco intero 300 g zucchero semolato 250 ml panna fresca 45-50 g tuorli (da 3 uova grandi) 1 baccello di vaniglia 2 cucchiai di origano (aggiunta…
Diario di una cuoca: ghiaccioli di latte, yogurt e fragole
Diario di una cuoca Ingredienti per 3 ghiaccioli 1 vasetto di yogurt 1/4 di bicchiere di latte 1 cucchiaio raso di zucchero semolato 3-4 fragole Procedimento Miscelare lo yogurt e il latte. Zuccherare e mescolare bene. Lavare e tagliare le fragole a fettine sottili. Unirle al resto e versare il composto negli stampi per ghiaccioli….
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