Diario di una cuoca: pane con la pasta per la pizza

Diario di una cuoca Ingredienti 250 g di farina 0 di forza (intorno ai 300W) oppure di farina 0 Manitoba 6 g di lievito di birra fresco 160 ml di acqua 5 g di sale fino 1 pizzico di zucchero Procedimento Sciogliere il lievito in metà dell’acqua tiepida (tiepida, non calda) insieme allo zucchero. Coprire…

Di cibo e di libri: Ho fatto un pan pepato (Roberta Corradin)

Rubrica Di cibo e di libri Ho fatto un pan pepato. Ricette di cucina emotiva di Roberta Corradin: un libello di 83 pagine, piacevole, divertente, che si legge tutto d’un fiato. La protagonista parla di sé attraverso le ricette della sua vita, scandite in una serie di racconti che trattano di amore, famiglia, cibo e…