Diario di una cuoca: una cena fusion

Diario di una cuoca SUSHI FUSION Ingredienti per 8 pezzi di uramaki e 8 nigiri: 200 g di riso giapponese a chicco piccolo 200 g di acqua 2 cucchiai di aceto di riso 1 cucchiaio di zucchero 1 presa di sale per gli uramaki: 1 granchio fresco da 700 g circa 5-6 filetti di acciughe…