Diario di una cuoca Ingredienti per la pasta all’uovo: 200 g di farina di grano tenero 0 2 uova per il ripieno: 150 g di prosciutto crudo San Daniele 50 g di grana padano 1 uovo per il brodo: 1 l di acqua 2 carote 1 scalogno 100 g di zenzero fresco sale grosso per…